Il y a quelque temps j’ai entendu un collègue proclamer que les seuls secteurs économiques promis à quelque avenir sous nos climats seraient les soins aux personnes âgées et le recyclage des déchets. Il a bien sûr tort en ce qui concerne l’économie française en général, pour laquelle l’avenir est dans l’informatique et ses usages (Internet, réseaux sociaux, objets informatisés, etc.), mais des voyages réguliers dans le Haut-Poitou méridional m’amènent petit à petit à penser qu’en ce qui (…)